Förslag till matsedel från Stigbo barnhem 1939
Text
Upphov: Okänd. Stockholms stadsarkiv

Förslag till matsedel på Stigbo barnhem

På Stigbo barnhem tog man emot judiska och "halvjudiska" flyktingbarn under åren 1939-1945.

Här är ett förslag på en veckas matsedel från början av 1939. Man kan se att barnen fick rikliga portioner trots ransonerings- och dyrtider. Däremot verkar man inte ha följt de judiska kostreglerna, kosher, som bland annat innebär att man inte blandar kött och mjölk vid en och samma måltid. 

Matsedeln är handskriven och det står så här:

 

"Förslag till matsedel för en vecka.

Måndag.

Frukost:

Havrevälling, smör, bröd, rökt medvurst.

Middag: Tomatsoppa

mannagrynspudding med saftsås

Eft. mål: Chocklad, vetebröd, skorpor

Kvällsmat: Havregrynsgröt med mjölk, smörgås

Tisdag.

Frukost: Mannagrynsvälling, bröd, smör, ost

Middag Kokt kolja, persiljesås, potatis

Chockladkräm med mjölk

Eft. mål: Te, vetebröd och skorpa

Kvällsmat: Havregrynsgröt med mjölk, smörgås

Onsdag.

Frukost:

Slätvälling, bröd, smör, messmör.

Middag: Köttbullar, potatis, morötter

Nyponsoppa

Eft. mål. Chocklad, vetebröd, skorpor

Kvällsmat. Havregrynsgröt med mjölk, smörgås

Torsdag.

Frukost:  Havremjölksvälling, bröd, smör, messmör

Middag: Grönsakssoppa

Ugnspannkaka med sylt

Eft. mål: Chocklad, vetebröd, skorpor

Kvällsmat: Havregrynsgröt, mjölk, smörgås

Fredag.

Frukost: Mannagrynsvälling, bröd, smör, korv

Middag: Stuvade makaroner och Falukorv

Blandad fruktkräm med mjölk

Eft. mål: Chocklad med vetebröd och skorpor

Kvällsmat: Havregrynsgröt med mjölk, smörgås

Lördag.

Frukost: Slätvälling med smör, bröd och ost

Middag: Stuvade fiskbullar och potatismos

Äppelsoppa

Eft. mål: Chocklad med vetebröd och skorpor

Kvällsmat: Havregrynsgröt med smörgås

Söndag.

Frukost: Ostomelett med stekt potatis

smör och bröd

Middag: Kalvfricassè, sås och potatis

Äppelkaka med vaniljsås

Eft. mål: Kaffe, vetebröd och sockerkaka

Kvällsmat: Risgrynsgröt med mjölk, smörgås"

 

Mer i Stockholmskällan

Relaterade poster och teman

Uppdaterad