Här får vi följa med författaren till några av de anrika gamla restaurangerna. Det hinns också med besök på flera mindre glamorösa källarkrogar. På så sätt fås en inblick i krogvanor, exempelvis vad man åt och drack på 1880-talet.
De så kallade bolagskrogarna är en speciell företeelse. De drev av Stockholms utskänkningsaktiebolag som var ett allmännyttigt bolag med folknykterhetssyften. De skulle servera och sälja brännvin och andra destillerade drycker i sina lokaler. De skulle inte göra någon vinst på spriten.
29 sidor. Illustrerad.
Utdrag ur Lundin, Claës, Nya Stockholm. - 1890. - S. 54-82
