Skolkökens uppgifter var bland annat att lära flickorna i folkskolan att med ordning, renlighet, sparsamhet och omtanke sköta ett enklare hushåll.
Texten berättar om när man började undervisa i matlagning och hemkunskap i Stockholms folkskolor, så kallad "praktisk undervisning i huslig ekonomi".
Första försöket gjordes i Nicolai folkskola i Gamla stan 1889. Då fick redan fattiga skolbarn frukost eller lunch i skolan. Nu ville man att en del av de äldre flickorna skulle hjälpa till med matlagningen. Kursen i huslig ekonomi blev väldigt populär, och redan året efter började flera skolor att underisa i ämnet.
Läs historiken bakom ämnet, om reglerna i skolköket och titta på matsedlar från den tiden genom att öppna dokumentet,
